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Pain cuit sur le feu

 
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charlotine
La fée admin
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MessagePosté le: 30/10/2006 08:56:25    Sujet du message: Pain cuit sur le feu Répondre en citant

alors voici une recette que j'ai appris et qui est super bonne



une galette de pain




250 grammes de semoule fine
1 demi tasse d'huile
1 demi cuillere à café de sel
de l'eau chaude (je met une demi tasse vous savez les grandes tasses de dejeuner)
1 demi cube de levure de boulangerie


dans la tasse d'eau mettez la levure fraiche.
dans une terrine mettre la semoule , le sel et l'huile, frottez la semoule entre vos mains
une fois que la semoule est mélangée à l'huile, mélanger avec le doigt la levure dans l'eau et lorsqu'elle a bien fondue, ajouter l'eau dans dans la semoule


mélanger le tout avec vos mains, ca va faire une pate, travaillez la pate un bon quart d'heure. vous allez voir les especes de granuler vont partir

formez une boule et mettez la dans un plat (genre plat à tarte), aplatissez la avec vos mains pour former un rond assez large d'un centimetre d'épaisseur


couvrez avec un linge épais et mettez dans un endroit de la maison ou il n'y a pas de courant d'air

la pate va gonfler, moi je laisse environ 1H/1H30


pour la cuisson

prendre une poele anti adhésive, faites la chauffer sur feux moyen , attendez que la poele soit vraiment bien chaude, mon astuce, je renverse directement à l'envers le plat et la galette tombe dans la poele, vite je la remet bien en place (bien ronde), je la refaconne bien et la, je couvre, avec le manche, je tourne la galette en rond pour que ca cuise pas qu'a un seul endroit, je le fais quasiment tout le temps pour pas que ca crame, je retire le couvercle pour vérifier si c'est cuit, et quand la premiere face est cuite, je prend une spatule plate et large et je tourne la galette, je recouvre, retourne avec le manche et une fois qu'elle est cuite, je la met dans le linge épais et la couvre bien jusqu'a elle refroidisse

on la mange avec des plats en sauce c'est délicieux ca sert de pain.


donnez moi des nouvelles si vous essayez !


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MessagePosté le: 30/10/2006 08:56:25    Sujet du message: Publicité

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